在日本，如果加班却没有拿到加班费，有以下几种解决方法：
1. 首先，根据日本劳动法（劳动基准法及相关法律），工作时间原则上一天8个小时，一周40小时。超过这个时间以及在休息日工作时，应按照劳动基准法的规定计算加班费。具体计算方法为每小时工资加上额外部分。
2. 比如，一个人的小时工资是1000日币，平时工作日的夜间加班费（22时至5时）应不少于1500日币，即每小时工资的50%以上。这是因为夜间加班除了工作时间外，还应享受夜间补贴。
3. 如果非夜间加班（6时至21时），则夜间加班费为每小时工资的25%以上，即不少于1250日币。因为这个时间段只是工作时间外的补贴。
4. 而在法定节假日，夜间加班费应不少于每小时工资的60%以上，即不少于1600日币。非夜间加班则为每小时工资的35%以上，即不少于1350日币。
5. 需要注意的是，上述计算每小时工资的时候不包括其他补贴，如交通费、住房补贴、儿童补贴等，只计算纯工资。
如果雇主违反劳动基准法，不按照就业规则和合同支付加班费，可以通过以下三种方法求助和解决：
1. 向当地劳动基准监督署申告，因为不支付加班费违反了劳动基准法，可以处以6个月以下拘役或30万日币以下罚金。
2. 可以通过劳动组合进行交涉。
3. 可以利用支付监督、劳动审判、民事调停、民事裁判等程序。这些程序都可在所在城市的地方法院或简易法院办理，通过这些方法监督雇主支付加班费。