最近，日本最缺人的工作主要有以下几类：
1、护理和医疗服务人员：
日本老龄化严重，护理员、护士这些岗位特别缺人，很多医院和养老院都在招人。
2、信息技术（IT）专业人员：
随着数字化发展，IT工程师、程序员这些技术岗位需求特别大，尤其是网络安全、人工智能和数据分析方面。
3、建筑工人和工程师：
东京奥运会（虽然推迟到2021年）之后，日本各地都在搞建设，建筑工人和各种工程技术人员都很抢手。
4、制造业技工：
日本制造业一直以精细和高质量著称，但现在技工老龄化严重，年轻的熟练工人特别短缺。
5、农业劳动力：
日本农业也缺人，尤其是在农忙季节，所以最近几年引进了不少外国劳工。
6、餐饮和酒店服务人员：
旅游业发展迅速，大城市和热门景点的餐饮、酒店业对服务人员的需求特别大。