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日本特定技能制度是面对14个职种（工种，业种）展开的。
特定技能职种分别是：
1.建筑业、2.造船及相关工业、3.汽车整备业、4.航空业、5.宿泊业（酒店）、6.介护、7.清扫、8.农业、9.渔业、10.饮食制造业、11.外食业（餐饮）、12.原材料加工业、13.产业机械制造业、14.电器电子信息关联产业。
1.建筑业具体分类：模板；瓦匠；混凝土圧送；隧道工程；建筑机械施工；土木工程；屋顶作业；照明通信工程；钢筋施工；钢筋焊接；内装关联。
2.造船业具体分类：电焊; 涂装；构造物铁工作业；机械加工；电力设备组装。
3.汽车整备业：汽车的维修及保养，检测，解体。
4.航空业：机场地勤；飞机维修保养。
5.宿泊业：宿泊设施的前台，企划或广告，接待或餐厅服务。
6.介护：身体介护（入浴，用餐等），技能训练辅助，娱乐活动陪护。
7.清扫：建筑物内部的清扫。
8.农业：耕种业；畜牧业。
9.渔业：捕捞作业；养殖作业。
10.饮食制造业：饮料食品制造加工（不包括酒类）。
11.外食业：饮食烹调，接待，店铺管理。
12.原材料加工业：铸造；锻造；压铸；机械加工；金属冲压加工；工厂钣金；电镀；铝阳极氧化处理；机械检查；机械保全；涂装；电焊。
13.产业机械制造业：铸造；锻造；压铸；机械加工；金属冲压加工；铁工；工厂钣金；电镀；机械检查；机械保全；电子机器组装；电力机械组装；印刷线路板制造；塑料成型；涂装；电焊；工业包装。
14.电器电子信息关联产业：机械加工；金属冲压加工；工厂钣金；电镀；机械保全；电子机器组装；电力机械组装；印刷线路板制造；塑料成型；涂装；电焊；工业包装。
