在日本，大多数小学和初中都提供午餐，所有学生在教室里吃午餐是比较常见的午餐形式。而且，日本学校供餐的高品质和将其应用于教育的想法还引起了国外的关注。许多国外主流媒体都竞相报道过相关内容，还有很多介绍日本学校供餐的视频被上传到SNS和视频分享网站，并获得了大量的浏览量和评论。
很多国家都因为设备、人力、食材等问题而难以为所有学生供餐，但日本的学校则很好地解决了这些问题，实现了安全、高营养、低价的学校供餐。
根据文部科学省2018年的调查，日本实施供餐的学校有30,092所，实施率为95.2%。此外，还有68.0%的夜间定时制高中实施供餐，近年来，一些全日制高中也开始实施此制度。
各类学校的供餐实施情况
日本学校供餐的特点
日本学校的供餐并非冷冻食品等，大部分是全部在学校烹制而成。这是由于烹饪过程的效率化以及在厨房设施实施的卫生和营养管理。
日本通过《学校供餐法》规定了供餐的基本营养标准，但这些标准都是最低限度的要求，并未制定精确的卡路里标准。大部分学校都是由营养师制定食谱，菜品中充分考虑了营养均衡性。
小学的供餐示例（照片来源：旭市第一学校供餐中心）
低廉的价格也是日本供餐的一大特色。根据上述文部科学省2018年的调查，公立小学和初中的家长需要支付的月均餐费为小学4,343日元、初中4,941日元。
学校提供的营养价值高且价格低廉的午餐，为孩子们的健康带来了积极影响，也延长了日本人的平均寿命，降低了肥胖率。
初中的供餐示例（照片来源：中野区立绿野中学）
此外，在供餐时间，学生都是自己动手盛饭，饭后打扫也不是全部交给勤务员，而是在一定程度上自己打扫整理。这对于在日本长大的人来说是理所当然的事情，但作为一种培养孩子自主性和责任感、鼓励孩子自立的教育方式，在目前受到了国外社会的关注。
