能不能在日本开一家公司，跟自己的中国公司互相买卖，创造营业额？

在理论上是可行的，也确实有人这么做，以创造营业额达到签证要求。

但实际申请时入国管理局会严格审核公司是否有真正的商业活动，以及资金流动和利润是否真实。

如果被认为只是单纯为了签证而做的左右手交易，申请可能会被驳回或签证被取消。

而且还需要注意税务合规性，避免在审查时被发现异常而带来法律风险。